Un événement bien cuisiné, c'est aussi un événement bien anticipé.
Un bon partenaire food & boissons ne se contente pas de livrer des pièces cocktail.
Il comprend votre événement, imagine une proposition cohérente, anticipe les contraintes et pilote chaque détail jusqu'au dernier café.
Chez Brio, vous avez un interlocuteur unique du premier échange au démontage.
On commence par vous, pas par notre carte.
Format, public, horaires, lieu, budget, ambiance, contraintes alimentaires, niveau de service…
Nous prenons le temps de comprendre ce que vous organisez et ce que vous voulez faire vivre à vos invités.
Puis nous traduisons vos attentes en un cahier des charges clair : ce qu'il faut servir, comment le servir et surtout comment le faire fonctionner sur place.
Vous recevez
- Un brief complet de votre événement
- Un interlocuteur dédié
- Une première recommandation adaptée
Une proposition pensée pour votre événement. Pas un menu copié-collé.
Cocktail, déjeuner, dîner, buffet, pauses café, repas assis…
Nous construisons une proposition qui tient compte de votre format, de votre timing, de votre budget et de vos invités.
Nous travaillons les menus, les quantités, les boissons, le matériel et le niveau de service pour que tout soit cohérent.
Vous recevez
- Une proposition culinaire personnalisée
- Un budget lisible et détaillé
- Des alternatives si nécessaire
Le jour J se gagne bien avant le jour J.
Une fois le projet validé, nos équipes prennent le relais.
Production, approvisionnements, matériel, transports, équipes, installation, timing…
Chaque élément est préparé et coordonné en amont pour que votre événement puisse se dérouler naturellement.
Et parce qu'un imprévu reste toujours possible, nous anticipons les points sensibles avant qu'ils ne deviennent des problèmes.
Vous recevez
- Un planning opérationnel
- Une feuille de route partagée
- Une équipe briefée sur votre événement
Vous profitez. Nous pilotons.
Le jour venu, vous n'avez pas à courir après vos prestataires.
Nos équipes assurent la mise en place, le service, le réassort, le débarrassage et la coordination avec les autres intervenants.
Votre rôle : accueillir vos invités.
Le nôtre : faire en sorte que tout se passe comme prévu.
Et après l'événement, nous faisons le point avec vous pour préparer la suite.
Vous recevez
- Un événement orchestré de bout en bout
- Un interlocuteur présent jusqu'à la fin
- Un bilan et une facture claire
Une méthode qui laisse de la place à l'essentiel.
- J-30 / J-15
On cadre
Brief, format, invités, lieu, contraintes et budget.
- J-15 / J-7
On construit
Menu, quantités, matériel, équipes et déroulé.
- J-7 / J-1
On sécurise
Dernières validations, effectifs, régimes, logistique et briefing des équipes.
- Jour J
On opère
Installation, production, service, réassort, débarrassage.
- J+1
On fait le point
Retour d'expérience, bilan et facturation.
Votre événement a ses contraintes. Notre métier est de les absorber.
Que vous organisiez un cocktail de 50 personnes, un séminaire de 300 collaborateurs ou un dîner de 5 000 convives, notre méthode reste la même :
- Comprendre
- Concevoir
- Anticiper
- Exécuter
Avec une différence essentielle :
Vous avez toujours quelqu'un qui sait où en est votre événement.
Vous avez un événement à préparer ?
Donnez-nous la date, le lieu, le nombre d'invités et l'esprit recherché. Nous revenons vers vous avec les premières pistes adaptées à votre événement.